מאיה לוי
מאיה לוי היא כתבת האוכל, היין והתרבות של מדריך קפריסין ב-Gate8. אכלה את דרכה בכל האי — ממזה כפרי בטרודוס ועד מסעדות שף בלימסול — ומכירה לעומק את עולם החלומי, יין הקומנדריה והמזה הקפריסאי. היא גם הכתובת לכל מה שקשור לכשרות ובתי חב"ד, כך שגם שומרי מצוות יאכלו טוב.
מאיה מאמינה שהדרך הכי טובה להכיר מקום היא דרך הבטן — ושקפריסין, עם המזה האינסופי והיין בן אלפי השנים, היא חלום קולינרי שישראלים מרגישים בו מיד בבית.
הרקע
מאיה בילתה שבועות בקפריסין סביב שולחנות אוכל — בטברנות כפריות, ביקבי קומנדריה בהרים, בשווקי איכרים ובמסעדות השף של מרינת לימסול. היא למדה איך מזמינים מזה נכון, איפה החלומי הכי טרי, ומתי לבקש את הגרסה הצמחונית או הכשרה.
במה היא הכי חזקה
- מזה ובשרים — איך אוכלים מזה בלי להתפוצץ, ומה חובה לטעום.
- יין — קומנדריה וכפרי היין, מהטעימה ועד הבקבוק הביתה.
- כשרות וחב"ד — איפה אוכלים כשר ובאילו ערים יש בית חב"ד.
- תרבות אוכל — קפה קפריסאי, מתוקים, ושוק מקומי.
הפינות האהובות עליה
- מזה דגים בכפר דייגים בלאצ'י מול השקיעה.
- טעימת קומנדריה באומודוס עם גבינות מקומיות.
- חלומי טרי מחווה בהרי טרודוס — "אין מה להשוות לזה מהסופר".
הטיפ של מאיה: "הזמינו מזה אחד לזוג, לא אחד לאדם — זה תמיד הרבה יותר אוכל ממה שנראה. ואל תתמלאו מהפיתות והממרחים בהתחלה, כי העיקר מגיע בסוף. מי ששומר כשרות — תאמו סעודת שבת עם בית חב"ד מראש, במיוחד בעונה."
למה לסמוך עליה
מאיה מבדילה בין 'מלכודת תיירים' ל'מקום שמקומיים אוכלים בו' — וכותבת בכנות גם כשמנה מאכזבת. היא תמיד מציינת מה מכיל חזיר (כדי שאף אחד לא יופתע), איפה יש חלופה כשרה, ומה המחיר ההוגן בשקלים. אצלה, אוכל טוב זה גם אוכל שמתאים לכם.