זיוואניה
זיוואניה (Zivania) הוא משקה חריף קפריסאי מזוקק משאריות ענבים (בדומה לגראפה/ראקי), עם 45% אלכוהול ומעלה. שקוף, חזק ומחמם — מגישים אותו קר בכוסיות קטנות, לעיתים עם פיצוחים ומתוקים. כיף לטעום בחורף או אחרי ארוחה. שתו במתינות — זה לא לגימות גדולות.
זיוואניה זה הרגע שבו מארח קפריסאי מחייך, מוציא בקבוק שקוף, ומוזג לכם כוסית קטנה. זה משקה חזק, מסורתי, ומחמם — ולגימה אחת מספיקה כדי להבין למה. אות של הכנסת אורחים אמיתית.
מה זה בעצם
זיוואניה מזוקק מתסיסת שאריות הענבים שנשארות אחרי ייצור יין (פומאס), בדומה לגראפה האיטלקית או הראקי. התוצאה: משקה שקוף וחזק מאוד — 45% אלכוהול ומעלה, ולעיתים יותר. יש גם גרסאות מטעמות (קינמון, צמחים).
איך שותים
- קר, בכוסיות קטנות (shot).
- לצד פיצוחים, פירות יבשים או מתוקים.
- אחרי ארוחה כ'דיג'סטיף'.
- בחורף — כדי להתחמם.
טיפ ישראלי חשוב: זיוואניה חזק הרבה יותר ממה שנדמה — לא שותים אותו כמו בירה. כוסית או שתיים, לאט. ואם שכרתם רכב (וברוב הטיולים בקפריסין כן) — אל תנהגו אחרי שתייה. אכיפת השכרות בקפריסין מחמירה. ראו מדריך הנהיגה.
הקשר התרבותי
זיוואניה הוא חלק מההכנסת אורחים הקפריסאית — בכפרים מוזגים אותו לאורחים כאות כבוד. בעבר אף שימש כתרופת-סבתא לכל דבר (מהצטננות ועד חיטוי). היום הוא בעיקר משקה חברתי וחגיגי, שמופיע בחתונות ובחגים.
כמה זה עולה
| פריט | מחיר משוער |
|---|---|
| כוסית במסעדה | €2-4 (₪8-16) |
| בקבוק בחנות | €8-18 (₪32-72) |
| טעימה בסיור יקבים | לרוב כלולה |
טיפ ישראלי: רוצים מזכרת קפריסאית אמיתית ושונה? בקבוק זיוואניה קטן הוא רעיון מקורי (בדקו את מגבלות הנוזלים בטיסה — קנו אחרי הביטחון בדיוטי פרי, או ארזו בבטן המטוס).