קצביות ומעדניות
הקצביות (kreopoleio) והמעדניות של קפריסין מצוינות למי שעושה self-catering בווילה: בשר ועוף טריים, גבינות מקומיות, זיתים וירקות. הבשר טרי וזול יחסית לישראל. שימו לב — נקניקי לונדזה ו'לונקאניקו' רבים מבוססים חזיר. למי שמבשל כשר בווילה: עוף ובקר טרי מקצבייה רגילה מאפשרים בישול ביתי נוח (אך לא בכשרות רבנית).
אם שכרתם וילה עם מנגל או מטבח, הקצבייה והמעדנייה המקומית הן הזהב שלכם: בשר טרי, חלומי, ירקות וזיתים — והכול בזול, בלי ישיבה במסעדה. זה גם הסוד של מי שמבשל כשר בחו"ל.
מה מוצאים בקצבייה (Kreopoleio)
- עוף טרי — שלם, חזה, שוקיים — זול וטרי, בטוח לבישול ביתי
- בקר וטלה — נתחים למנגל ולתבשילים
- שיפודי סובלה מוכנים לגריל
- נקניקים מקומיים — לונקאניקו, לונדזה — לרוב חזיר, תבדקו
- קוביות חלומי לגריל לצד הבשר
שימו לב לחזיר: חלק ניכר מהמעדנייה הקפריסאית הוא מוצרי חזיר — לונדזה (Lountza), חירומרי, ולונקאניקו רבים מבוססים חזיר. אם זה משנה לכם, התמקדו בעוף, בקר וטלה, ושאלו את הקצב 'beef/chicken — no pork?'. הקצבים רגילים לשאלה.
כמה זה עולה
| מוצר | בערך €/ק"ג | בערך ₪/ק"ג |
|---|---|---|
| עוף שלם/חלקים | €4-7 | ₪16-28 |
| נתחי בקר | €10-18 | ₪40-72 |
| טלה | €10-16 | ₪40-64 |
| שיפודי סובלה מוכנים | €8-12 | ₪32-48 |
| חלומי (חבילה) | €4-6 | ₪16-24 |
מעדניות וסופרים גדולים
הסופרים הגדולים (Alphamega, Sklavenitis, Lidl) כוללים דלפק קצבייה ומעדנייה מצוין, ולעיתים נוח יותר מקצבייה שכונתית כי הכול במקום אחד. שם תמצאו גם זיתים במשקל, גבינות, ירקות חתוכים ויין מקומי — קנייה אחת לכל המנגל.
טיפ ישראלי: למי שמבשל כשר בחו"ל — וילה עם מנגל + קצבייה מקומית זה פתרון מנצח. עוף ובקר טריים, חלומי, ירקות וסלטים מאפשרים מנגל מלא לכל המשפחה בכמה עשרות אירו, ושולטים על מה שנכנס לקדרה. רק זכרו שזו אינה כשרות רבנית — לכשרות מלאה קנו מוצרים עם הכשר בחנות חב"ד בלרנקה/לימסול. ראו אוכל כשר וחב"ד.
איך לחסוך
קונים במשקל בסופר הגדול במקום מנות במסעדה — מנגל ביתי לארבעה יוצא בכ-€30-45 (₪120-180), פחות ממה שזוג ישלם על ארוחה אחת במסעדה טובה. לכו לשוק האיכרים (לאיקי) להשלמת ירקות וגבינות טריות.
טעות נפוצה
אל תניחו שנקניק שנראה כמו מרגז הוא בקר — הרבה מהנקניקים המקומיים (לונקאניקו) הם חזיר או תערובת. תמיד תשאלו. ובקצביות קטנות לא תמיד יש אנגלית — הסופר הגדול נוח יותר אם אתם לא בטוחים.
למי זה מתאים
- משפחות בווילה עם מנגל/מטבח
- מי שמבשל כשר בחו"ל ורוצה שליטה על המצרכים
- מי שרוצה לחסוך משמעותית על אוכל