מתוקים קפריסאיים
קפריסין אוהבת מתוק: לוקומי (רחת לוקום, 'תענוג טורקי'), סוטזוקוס (מחרוזת אגוזים טבולה במיץ ענבים מסמיך), גליקו (פירות שלמים בסירופ סוכר), ופלוזה. מצוינים כמזכרת — קומפקטיים ומחזיקים. הרבה מהם פרווה/צמחוניים וקלים לשומרי כשרות, אך כדאי לאמת רכיבים.
אם אתם בקטע של מתוק, קפריסין היא גן עדן קטן. מעבר ללוקומדס המוכרים, יש פה עולם של מתוקים מסורתיים — חלקם בני מאות שנים — שמושלמים גם לטעימה במקום וגם כמזכרת לבית.
המתוקים שכדאי לטעום
| מתוק | מה זה |
|---|---|
| לוקומי (Loukoumi) | קוביות ג'לי רכות בטעמי ורד/הדרים/אגוזים — 'תענוג טורקי' |
| סוטזוקוס (Soutzoukos) | מחרוזת אגוזים טבולה שוב ושוב במיץ ענבים מסמיך |
| גליקו (Glyko) | פירות/ירק שלמים מבושלים בסירופ סוכר ('מתוק כפית') |
| פלוזה (Palouze) | פודינג מיץ ענבים מסמיך |
| דקטילה (Daktyla) | 'אצבעות' בצק במילוי אגוזים, מטוגנות וטבולות בסירופ |
טיפ ישראלי: לוקומי וסוטזוקוס הם מזכרות מעולות — קומפקטיים, מחזיקים שבועות, ו'קפריסאיים' באמת. גיאורוסקופי (Geroskipou) ליד פאפוס מפורסמת בלוקומי שלה. רבים מהמתוקים האלה פרווה, אבל אמתו רכיבים (ג'לטין/חלב) אם שומרים כשרות.
איפה קונים
חפשו 'zaharoplasteio' (קונדיטוריה מסורתית) ושווקים מקומיים. גיאורוסקופי ליד פאפוס היא בירת הלוקומי, עם חנויות ותיקות. בשווקים העירוניים תמצאו גליקו וסוטזוקוס תוצרת בית. הימנעו מחנויות תיירים יקרות — בשוק זה זול וטרי יותר.
כמה זה עולה
| פריט | מחיר משוער |
|---|---|
| קופסת לוקומי | €4-9 (₪16-36) |
| מחרוזת סוטזוקוס | €3-6 (₪12-24) |
| צנצנת גליקו | €4-7 (₪16-28) |
ה'מתוק כפית' (גליקו) הוא חלק מההכנסת אורחים הקפריסאית — בכפרים מציעים לאורח כפית פרי בסירופ עם כוס מים קרים וקפה. אם מציעים לכם — קחו, זה מחווה של חום.
לסיים יום מתוק
שלבו טעימת מתוקים עם קפה קפריסאי בבית קפה מסורתי — זו הדרך המקומית לסיים ארוחה או להעביר אחר צהריים. ואם נשאר מקום, מנת לוקומדס חמה תמיד מנצחת.